Madd_forside

Helle Brønnum Carlsen: Maddannelse

DKK199.95

Kategorier: , , Tags: ,

MADLAVNINGENS TILBUD OM DANNELSE

Kokken på Noma har noget tilfælles med det helt almindelige barn i lære ved køkkenbordet. De skal begge overskride sig selv.

Madkritikeren Helle Brønnum Carlsen har skrevet en bog til lærere og forældre, som vil fordybe sig i madlavningens tilbud om dannelse.

Derhjemme og i skolen skal madkundskab åbne børn for verdens skønhed gennem smagsoplevelsen, men hvordan? Forfatteren giver et bud og spørger også idéhistoriker Lars Geer Hammershøj og René Redzepi fra Noma.

KØB BOGEN HER

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Helle Brønnum Carlsen: Maddannelse”

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Andre titler

Eros_forside_500x742

OLDGRÆSKE KÆRLIGHEDSBEGREBER Hvad taler vi om når vi taler om Eros? Den oldgræske poesis kærlighedsbegreber er kropsligt forankrede og forbløffende forskelligartede. Eros har ikke ét ansigt, men mange. Heteroseksualitet, homoseksualitet og biseksualitet er ikke skarptskårne kategorier i en græsk sammenhæng. Andre spørgsmål påkalder sig de elskendes interesse: Er lysten hård, blød, varm, kold, stor, lille, […]

Læs mere
Interkulturel pædagogik – kulturmøder i teori og praksis

FREMTIDENS INTERKULTURELLE PÆDAGOGIK ER TVÆRFAGLIG Viden om kulturmøder bruges i stadig flere dele af det danske samfund. Feltet interkulturel pædagogik spiller en stigende rolle i uddannelsesudveksling, sprogindsatser, udviklingsbistand, internationale organisationer og flygtninge og indvandreres integration. I en globaliseret verden opstår vanskelige spørgsmål, som her behandles i teori og praksis: Hvad ved vi om kommunikation og […]

Læs mere
Forside web

DEFENDING THE FREEDOMS OF FUNDAMENTAL RESEARCH Review by Jack H. Kaplan in The Physiologist: “Jens Christian Skou emerges as a humanitarian scientist and physician who has been a truly influential presence in physiology and biophysics. He has been driven by curiosity and the desire to do good. As someone who is familiar with this field […]

Læs mere
Unge_globalisering_forside_3.indd

KAN MAN TÆLLE DEMOKRATI OG DANNELSE? 14-15-åriges viden, værdier, holdninger og aktiviteter vedrørende demokrati, politik og samfund testes i 38 lande, og danske resultater er markante, fx når det gælder elevers opfattelse af klasserummet og skolen. Det viser International Civic and Citizenship Education Study (ICCS), som beskrives og analyseres her. Resultaterne er tankevækkende, men undersøgelsen […]

Læs mere