Madd_forside

Helle Brønnum Carlsen: Maddannelse

DKK199.95

Kategorier: , , Tags: ,

MADLAVNINGENS TILBUD OM DANNELSE

Kokken på Noma har noget tilfælles med det helt almindelige barn i lære ved køkkenbordet. De skal begge overskride sig selv.

Madkritikeren Helle Brønnum Carlsen har skrevet en bog til lærere og forældre, som vil fordybe sig i madlavningens tilbud om dannelse.

Derhjemme og i skolen skal madkundskab åbne børn for verdens skønhed gennem smagsoplevelsen, men hvordan? Forfatteren giver et bud og spørger også idéhistoriker Lars Geer Hammershøj og René Redzepi fra Noma.

Køb bogen her

For salg til institutioner henviser U Press til de gængse online-boghandlere, hvor man blot skal oprette sig som EAN-kunde

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “Helle Brønnum Carlsen: Maddannelse”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Andre titler

KVINDEN UDBREDT TIL NI LYSTSPIL ★★★★★ Information. ’Jeg har sandet, at forholdet til kvinden betyder alt for mig. Hvad er det elskværdige ved kvinden, hvis intet har værdi i sig selv?’ Kvindens betydning er den overraskende vinkel, som Lars-Henrik Schmidt har valgt for sin ironiske selvbiografi. Den iscenesætter et liv kort som en komisk dans […]

Læs mere

120 ÅR MED MAD I SKOLEN ”Kvindelig husgerning” eller ”Madkundskab”. Skal man uddanne husholdere, håndværkere, hyggespredere eller gastronomer? Faget har været på skoleskemaet i mere end 100 år, og undervisningens form, indhold, teknik og metode har ændret sig radikalt undervejs. I dag er husmødrenes skåneærmer lagt på hylden. Madkundskab er både for piger og drenge, […]

Læs mere

DANMARK, GURRE, STRANDEN – GEOKRITISKE LÆSNINGER ♥♥♥♥♥ Fem hjerter i Politiken.   Den nye interesse for steder i litteratur har ændret vores måde at læse på. Vi har bevæget os hen imod en større opmærksomhed over for de virkelige rum, som litteraturen foregår i. Topografi (’steds-skrift’) inddrages ofte i dette nybrud, og for litterater burde der […]

Læs mere

GENOPLIVER EN GLEMT HELTINDE ♥♥♥♥♥ Fem hjerter i Politiken: “Inspirerende og utraditionel biografi” Anne Knudsen i Weekendavisen: “Det er uhyre fortjenstfuldt, at litteraturforskeren, dr.phil. Lotte Thrane nu udgiver en bog om Estrid Otts liv og virke, grundigt researchet og med et helt fantastisk billedmateriale” Information: “… viser hvordan Estrid Otts personlige tilværelse i ekstraordinær grad […]

Læs mere