Madd_forside

Helle Brønnum Carlsen: Maddannelse

DKK199.95

Kategorier: , , Tags: ,

MADLAVNINGENS TILBUD OM DANNELSE

Kokken på Noma har noget tilfælles med det helt almindelige barn i lære ved køkkenbordet. De skal begge overskride sig selv.

Madkritikeren Helle Brønnum Carlsen har skrevet en bog til lærere og forældre, som vil fordybe sig i madlavningens tilbud om dannelse.

Derhjemme og i skolen skal madkundskab åbne børn for verdens skønhed gennem smagsoplevelsen, men hvordan? Forfatteren giver et bud og spørger også idéhistoriker Lars Geer Hammershøj og René Redzepi fra Noma.

Køb bogen her

For salg til institutioner henviser U Press til de gængse online-boghandlere, hvor man blot skal oprette sig som EAN-kunde

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “Helle Brønnum Carlsen: Maddannelse”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Andre titler

CO-CREATION CARDS – KOM I GANG MED INNOVATIVE PROJEKTER Nye inspirationskort til arbejdet med innovation og design, især til samarbejde mellem forskellige parter i kreativt udviklingsarbejde på uddannelser og i virksomheder. Metodekortene vil ”synliggøre nye fremtidsmuligheder”, ifølge professor Poul Rind Christensen fra Institut for Entreprenørskab og Relationsledelse. Kortene er udviklet af den danske designer og forsker […]

Læs mere

YOUNG PEOPLE AS CONTEMPORARY CITIZENS Investigating Danish students in a global perspective pinpoints a range of pressing dilemmas: To what degree do students conceive school as a place of democracy or authority, do they see classrooms as open or closed, do they recognise themselves as active or passive students? Questions of this kind challenge citizenship education across countries and regions. […]

Læs mere

OLDGRÆSKE KÆRLIGHEDSBEGREBER Hvad taler vi om når vi taler om Eros? Den oldgræske poesis kærlighedsbegreber er kropsligt forankrede og forbløffende forskelligartede. Eros har ikke ét ansigt, men mange. Heteroseksualitet, homoseksualitet og biseksualitet er ikke skarptskårne kategorier i en græsk sammenhæng. Andre spørgsmål påkalder sig de elskendes interesse: Er lysten hård, blød, varm, kold, stor, lille, […]

Læs mere

KVINDEN UDBREDT TIL NI LYSTSPIL ★★★★★ Information. ’Jeg har sandet, at forholdet til kvinden betyder alt for mig. Hvad er det elskværdige ved kvinden, hvis intet har værdi i sig selv?’ Kvindens betydning er den overraskende vinkel, som Lars-Henrik Schmidt har valgt for sin ironiske selvbiografi. Den iscenesætter et liv kort som en komisk dans […]

Læs mere